做法 　　將豆腐和蝦湯一起倒入鍋中煮開,那么大家知道燒豆腐的家常做法嗎?燒豆腐怎么做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下燒豆腐的做法大全吧,紅燒豆腐的做法大全：紅燒豆腐原材料：水豆腐,豆腐的做法大全 紅燒豆腐紅燒豆腐做法步驟如下：食材：豆腐、小蔥花、大蒜、小米椒、淀粉水、蠔油、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋,本文目錄火燒豆腐的制作方法燒豆腐塊的家常做法大全燒豆腐的做法豆腐的做法大全 紅燒豆腐火燒豆腐的制作方法水豆腐是很多人鐘愛吃的,加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻,鍋中放入菜油燒開,那紅燒豆腐的做法大全中。

本文目錄

• 火燒豆腐的制作方法
• 燒豆腐塊的家常做法大全
• 燒豆腐的做法
• 豆腐的做法大全 紅燒豆腐

火燒豆腐的制作方法

水豆腐是很多人鐘愛吃的，水豆腐帶有的蛋白、鈣、鐵、鉀非常豐富，常吃豆腐對提升人體各層面有非常好實際效果，并且豆腐的制作也是有許多 非常好方法，但是要留意的是制作豆腐，不可以隨便的挑選做法，不然會毀壞水豆腐微量元素，那紅燒豆腐的做法大全中，對豆腐制作有詳解。紅燒豆腐的做法大全：紅燒豆腐原材料：水豆腐，郫縣豆瓣醬，辣醬，鹽，生抽，水淀粉，蔥作法流程1：水豆腐買回去清洗下，隨后水豆腐切片。流程2：鍋中燒開，水開倒進水豆腐綽水，水開后撈起來水豆腐備用。流程3：鍋中底油，油熱放蔥段，郫縣豆瓣醬，辣醬，進行爆香一下，20秒就可以了。流程4：鍋里加小半碗水，加些鹽，少些生抽，水開倒進水豆腐。流程5：大火燒3到4分鐘那樣，就可以水淀粉勾芡出鍋。天賦加點香萊或是蔥段較為好看，湯還可以泡飯，蠻香的。清燉豆腐皮包肉原材料：豆油皮多張，餃子餡少量，生抽，米酒，糖，姜片，蔥作法1、豆油皮自來水沾軟，伸開，切割成四份。每一份大概和男人的手一樣大。2、餃子餡用生姜沫、蔥末調準。3、取一小趙豆油皮，放上少量調準的餃子餡，像包春卷一樣包起來。4、全部包好后，炒菜鍋放小量油炸一下，表層呈橙黃色，烹入米酒。5、加小量水、生抽、白砂糖調料，低火煮約4分鐘，熟透就可以了。最終能夠 撒上蔥段或是芝麻。根據對紅燒豆腐的做法大全中，在對清燉豆腐的做法掌握上，制作豆腐的情況下，徹底能夠 依據以上的流程開展，可是需要留意的是，在制做紅燒豆腐的全過程中，時間要把握好，它的制做時間不可以太長，不然水豆腐是非常容易碎掉的。

燒豆腐塊的家常做法大全

燒豆腐塊的做法：

1.準備新鮮豆腐一塊。豆腐切塊，大小由自己定，但要均勻。放入燒開的水中焯水，放少許的食鹽一起，可去掉膽水味。焯好控水，備用。

2.備好的一部分的酌料。鍋中放入菜油燒開，然后放入辣椒醬炒制熟，放姜、蒜入內翻炒。倒水適量，然后放豆腐一起煮。

3.調酌料。醬油、白糖、味精、鹽、幾滴醋、淀粉與適量水混合調制好備用。

4.燒開后，將火調制到最大，倒入備好的酌料,煮2分鐘左右，看到收汁就快速放入大蔥，翻炒裝盤。收汁放蔥，做好裝盤，即吃。

豆腐的介紹

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，神跡大陸2手游變態即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

2014年，“豆腐傳統制作技藝”入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。

燒豆腐的做法

　　燒豆腐是很常見的一種家常菜，燒豆腐的方法非常的多，不同的燒制方法味道大有不同，那么大家知道燒豆腐的家常做法嗎?燒豆腐怎么做比較好吃呢?下面我就為大家介紹一下燒豆腐的做法大全吧。

　　做法一

　　材料

　　豆腐，蝦湯。

　　做法

　　將豆腐和蝦湯一起倒入鍋中煮開，之后轉中火煮15分鐘即可。

　　做法二

　　材料

　　嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣醬，醬油，淀粉，洋蔥，蔥適量，姜適量，水適量，肉絲適量。

　　做法

　　1、豆腐切成適宜的大小。

　　2、蒜切片，洋蔥切絲。

　　3、食用油在鍋內煎熱，下蒜片、洋蔥絲和豆瓣醬炒勻。

　　4、下豆腐塊，并加水淹蓋，大火燒開后轉中火繼續燒10分鐘，直至豆腐變成淡淡的橘紅色，適量地調味。

　　5、取一勺淀粉，放在10ml冷水中攪勻，加入沸騰的豆腐鍋中輕輕攪勻，直至湯變粘稠。

　　6、?；?，裝盤。

　　做法三

　　材料

　　豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生姜，蔥。

　　做法

　　1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。

　　2、肉餡用姜末、蔥末調好。

　　3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。

　　4、全部包好后，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。

　　5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鐘，熟了就可以了。最后可以撒上蔥花或者白芝麻。

　　做法四

　　材料

　　北豆腐一塊，香蔥一小把，蒜。

　　做法

　　1.把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。

　　2.把豆腐放在開水里汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。

　　3.鍋內倒入油，放入蔥姜末和肉片翻炒。

　　4.等肉變顏色了，倒入豆腐并放入鹽、醬油和水。

　　5.等開鍋后，加適量的味精，再用濕淀粉勾芡，注意千萬別糊鍋。

　　6.最后把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋。

　　小訣竅

　　個人認為這道“家常香蔥燒豆腐”很好吃，其實放些干辣椒在里面也很好，顏色會更好看。 豆腐在炒的時候很容易碎掉，所以一定要先拿熱水焯一下。炒的時候也要注意，別扒拉散了。

　　做法五

　　材料

　　蛋豆腐1盒，香菇2朵，紅蘿卜少許，青蔥10公克，梅花肉40公克，蒜頭1粒，港式XO醬2茶匙，蠔油2茶匙，醬油1湯匙，清水400㏄，米酒1湯匙，糖神跡大陸2手游變態2茶匙，雞粉1茶匙。

　　做法

　　1.將蛋豆腐切成10片，熱一油鍋燒熱至120℃，將切好的豆腐放入油鍋炸至表皮呈金黃色后，取出備用。

　　2.香菇以冷水泡軟后切成片狀;蒜頭切成細碎狀;紅蘿卜切片;梅花肉切薄片;青蔥切成散花狀，備用。

　　3.作法1油鍋留少許油，待鍋燒熱后，將作法2的蒜碎、香菇片入鍋爆香。

　　4.再加入作法2的梅花肉片、其他調味料及材料一并快炒。

　　5.最后再將作法1中炸好的豆腐入鍋，用中小火燜煮約1分鐘，起鍋前加些太粉水勾芡即可。

豆腐的做法大全 紅燒豆腐

紅燒豆腐做法步驟如下：

食材：豆腐、小蔥花、大蒜、小米椒、淀粉水、蠔油、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋。

1、準備一塊老豆腐，老豆腐也叫“北豆腐”，質地比較堅硬，菜市場常見的豆腐，還有一種叫“南豆腐”，只適合涼拌系列，不太適合烹飪，因為太嫩滑，一碰就散掉。

2、將豆腐豎著切一刀，橫著切一刀，再切成四方塊，最后斜切一刀，成為三角形，個頭不能太小，稍微大一點沒關系。

3、準備一個平底鍋，最好是不粘鍋系列，起鍋燒油，油熱以后放豆腐，輕輕晃動鍋底，防止豆腐粘連，火力采用中小火即可。

4、時不時地晃動鍋底，等底部變硬以后，就不怕粘了，用鏟子輕輕翻動，翻到另外一面，中間多翻兩次，保持受熱均勻。

5、豆腐一直煎，煎至兩面色澤金黃，聞起來香噴噴的樣子，就可以先停一停了。

6、趁著這個時間，先調一碗紅燒料汁，切一些大蒜末和小米椒圈，放入碗中，用家中吃飯的普通勺子，依次放入5勺清水、3勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺白糖、1勺醋，小半勺食鹽，用勺子攪拌均勻。

7、另外準備一口炒鍋，起鍋燒油，放入肉絲煸炒，加點生抽潤色，翻炒成熟以后，即可撈出來備用，這一步可加可不加，是最后放在豆腐里面，提味增加口感的。

8、把料汁倒入煎好的豆腐當中，燒開轉成小火，煮開沸騰8分鐘，讓豆腐充分吸收料汁，顏色也會變得更好看。

9、等時間到了以后，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，攪拌均勻，就是淀粉水了，根據食材的多少，倒入半碗淀粉水，再小火煮2-3分鐘，期間記得翻拌，避免糊鍋。

10、最后一步，倒入炒好的肉絲，撒入小蔥花點綴，翻拌均勻，即可關火出鍋，一道完美的“紅燒豆腐”，就制作完成了，鮮香味美，營養可口，用來拌飯最合適不過了。